Descargar EBOOK Ayudante de cocina (personal laboral grupo iv). comunidad autonomica castilla y leon. temario autor VV.AA. gratis online


Descargar EBOOK Ayudante de cocina (personal laboral grupo iv). comunidad autonomica castilla y leon. temario autor VV.AA. gratis online Título Del Libro: Ayudante de cocina (personal laboral grupo iv). comunidad autonomica castilla y leon. temario
Idioma del libro: ES
El formato de libro: PDF, Epub, Doc, Txt
El autor del libro: VV.AA.
El editor: CEP
ISBN 13: 9788468170503
El tamaño del archivo: 586 Kb

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Parte Común Tema 1 La Constitución Española de 1978: estructura y contenido. Tema 2 El Estatuto de Autonomía de Castilla y León: contenido. La Ley del Gobierno y de la Administración de Castilla y León. Tema 3 El personal al servicio de la Administración de la Comunidad Autónoma de Castilla y León. El Convenio Colectivo para el personal laboral de la Administración General de la Comunidad de Castilla y León y Organismos autónomos dependientes de ésta. Parte Específica Tema 1 El local de cocina. Condiciones que debe reunir un local de cocina. Departamentos de cocina. Funciones y misiones de los mismos. Equipamiento. Distribución del trabajo en cocina. Tema 2 Maquinaria de cocina. Generadores de calor y de frío. Pequeña maquinaria. Batería de cocina, moldes y herramientas. Tema 3 Aprovisionamiento de materias primas. Sistemas de almacenamiento y criterios de ordenación. Tema 4 Términos culinarios. Técnicas básicas de cocinado. Descripción, análisis, clasificación y aplicaciones. Tema 5 Introducción a la higiene sanitaria: Higiene alimentaria y Manipuladores de alimentos: definiciones. Los peligros físicos, químicos y biológicos en relación con los alimentos. Riesgos asociados y medidas preventivas. Tema 6 Correctas Prácticas Higiénicas y de Manipulación en restauración colectiva. Legislación: Obligacion...


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Reseñas de libro Ayudante de cocina (personal laboral grupo iv). comunidad autonomica castilla y leon. temario


Sergio

Pesado libro, claramente no es para todos.

Marc

Simplemente acerca de la difícil!

Julia

el teléfono tiene que conducir para proteger contra los robots he introducido el teléfono y descargado sin problemas

Manuel

Interesante libro, difícil de romper

Daniela

Simplemente un libro estupendo)




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